Valdeaguila es una bodega fundada en el año 2000, tiene capacidad para elaborar 500.000 L de vino.
Todos sus depósitos y equipos son de acero inoxidable, dispone de sala de barricas y un amplio botellero.
A cargo de la elaboración está el prestigioso profesor de Enología Joan Milà.
Valdeaguila tiene una superficie de 60 Ha de viñedos, distribuido en pequeñas parcelas situadas en las escarpadas laderas pizarrosas del termino de Garcibuey
Tb soy asiduotophat escribió: A mí me gusta mucho este restaurante:
ONOFRE
Ya lo comenté en verema.com, espero que te guste... (y a todos los de Barcelona y alrededores, of course).
Collons, nanu!! Nunca hubiese dicho que conocerías el Onofre... (tens raó, millor per vins)Tb soy asiduo
restaurante tipo Borne
de lo más progre-hippy-bohemio
Extraído de:Una selección de vinos preferentemente de las cuatro denominaciones de origen con presencia en la provincia de Valladolid está acompañando cada uno de los platos creados por 14 restauradores de la provincia vallisoletana basados en otras tantas películas. Se trata de la principal novedad de las III Jornadas Gastronómicas "Comer (y beber) de Película con los maestres de cocina" que se celebran durante la Semana Internacional de Cine de Valladolid (Seminci), entre los días 21 y 29 de octubre.
A lo largo de esta semana larga, y como novedad, un total de 14 mesoneros elegidos entre los más representativos de la provincia vallisoletana incluirán en su carta otros tantos platos basados en una serie de películas tanto de contenido gastronómico como otras elegidas por ser consideradas largometrajes emblemáticos de la historia del cine.
Así, este año se ha pretendido equilibrar varios componentes, como películas con contenido gastronómico con largometrajes emblemáticos de la historia del cine, platos más complejos y elaborados con otros más sencillos o filmes españoles con películas extranjeras.
Otra novedad de estas jornadas consistirá en que expertos sumilleres armonizan cada plato de película con el vino más adecuado para cada receta como manera de reafirmar su calidad como complemento ideal para cualquier tipo de gastronomía.
Entre las recetas y los vinos que forman parte del programa de las jornadas destacan dos tartas, la e limón y merengue basada en la película 'Million Dollar Baby' y que elabora el restaurante La Perla de Castilla, regada con un espumoso 'brut' Palacio de Bornos Sauvignon Blanc, y la de almendra, basada en el film 'Tiempos de Azúcar' y elaborada por Pastelería Arranz, de Pedrajas de San Esteban. Esta segunda tarta está acompañada por Saitina Vino Blanco Dulce de Bodegas Alberto Gutiérrez.
Otra de las recetas es una sopa de pan de cerveza basada en la película 'El festín de babette' que elaborará el restaurante La Criolla. Este plato será armonizado con una cerveza negra.
Por su parte, la Taberna del Hidalgo se encargará de elaborar el plato conocido como 'lantejas con manises' (lentejas con cacahuetes), basada el El Quijote y que tendrá como acompañamiento un Pago Quintana Joven Roble 2003, mientras que el restaurante Germán preparará a sus comensales un 'steak tartare' que aparece en la película 'Luna de Hiel' y que será acompañado por un Ramiro's 2004.
Otro de los platos que se podrán probar durante la Seminci será la langosta a la sartén con crema de espinacas y patatas vapor, que Don Bacalao ha creado para recordar la película 'Deliciosa Martha'. El vino elegido para acompañar a esta receta será Monasterio de Palazuelos 2004.
Huevos a la francesa es el plato que el restaurante Manhattan ha creado en referencia a la película 'Hechizo de Luna' y que será regado con el vino Valdelosfrailes Cigales 2000 Vendimia Seleccionada, mientras que el restaurante Gabino ofrecerá a sus clientes 'medallones de cerdo espolvoreados con trufas negras y puré de patata con wasabi', de la película 'Entre Copas'. Esta receta estará acompañada por el vino Cepa 21 2002.
También se servirán las codornices con pétalos de rosa que el Mesón Panero ha creado recordando la película 'Como agua para el chocolate' y que será acompañado por el vino Condado Haza 2002. Además, el 'minestrone' de Francesca, elaborado por El Yugo de Castilla en referencia al film 'Los puentes de Madison'. El vino elegido para acompañar este plato es un Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2004.
Oca al cilantro y salsa de naranja es la receta que, regada con un Viyuela joven de 2004, preparará el Asador La Botica en referencia a la película 'Vatel' mientras que de los fogones del restaurante Las Tinajas saldrán unas judías blancas estofadas a la antigua, un plato que aparece en 'Viridiana'. El vino elegido para regar este plato es un Monasterio de Palazuelos 2004.
Por último, los platos que completan esta carta son una ensalada Barcelona, que el restaurante Molino de Palacios elaborará basándose en la película de Pedro Almodóvar 'Todo sobre mi madre' y que será regado con un Viña Mocén Verdejo 2004, y unas ostras en salsa Mornay que serán preparadas por El Albero en recuerdo del film 'El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante'. El vino elegido en esta ocasión es un Cuatro Rayas fermentado en barrica 2002.
Mi cava de cabecera desde hace 20 años (y tengo 37); nunca miro el precio, me lo compro, me lo bebo y a correr. Para mí es el mejor con diferencia (exceptuando a lo mejor producciones mínimas de pequeñas cavas a las que no tengo acceso, pero como no lo sé...)-JUVE Y CAMPS RESERVA FAMILIA BRUT NATURE, 13€
La verdadera amistad es como la fosforescencia, resplandece mejor cuando todo se ha oscurecido.Caramba, caramba, tethor es del morro fi...Este domingo probé el mejor de los cavas que he probado por ahora. El Privat Evolució Acabat de Degollar (AD). Exquisito.
. Precisamente ahora tengo en casa una caja del de más a la derecha de la foto que has puesto (brut). Si puedes, pruébalo, cuesta casi la mitad que el AD y está de lujo. Ahora, eso sí, la presentación ésa con el cartón mola un güevo.Como rosado, prueba el Agustí Torelló que he puesto arriba, el Gramona brut rosado (12€), o el Gran Caus rosado (11€). Ya me comentarás...Non plus ultra de Codorniu, para mi el que mas me gusta de los tres, luego el especial Non plus ultra Cuvee Reina Cristina, y como rosado el Pinot Noir, algo exquisito (siempre bajo mi humilde opinion),
