Buen, bueno, bueno.... Que alegría obtener por fin respuesta, porque, a pesar del tiempo que hace que publiqué este topic, lo cierto es que mis dudas continuan irresolutas; en parte porque es un tema el del video digital que se me escapa por todos lados, y en parte porque pocos días después de lanzar mi pregunta mi ordenador quedó inoperativo hasta, con suerte, este fin de semana.
Lo único mínimamente definitivo que he conseguido averiguar durante este tiempo es que, mi problema podría girar en torno al hecho de que, dado que mi VCR es NTSC playback, cuando reproduce una cinta en NTSC, la señal que emite, es decir, a la que convierte este NTSC original, es PAL 60. Esto hace que, por ejemplo este output PAL 60 no pueda ser grabado por un VCR al uso, dado que éstos puede grabar una señal adecuadamente, sólo si ésta es en PAL 50, por lo que las grabaciones de VCR en NTSC Playback a otro VCR (sea NTSC, PAL o PAL NTSC Playback, como lo es también mi segundo video), la imagen grabada será en B/N además de exhibir rayas y demás pérdidas de calidad. Es similar a lo que ocurre cuando intentamos monitorizar este NTSC convertido a PAL 60 en una TV que sólo funciona a 50 Mhz.
Así pues, lo que tengo que comentaros es lo siguiente:
Amigo Gelus, ya que me hablas de la configuración de la captura, verás: dando por hecho que puestos a configurar la entrada de video, según lo anteriormente expuesto, (es decir, dado que mi video va a emitir, a la fuerza, una señal PAL 60), la configuración debería hacerla para PAL 60, ¿no es así?. He de decir que esto es lo primero que yo pensé cuando obtuve esta información, pero al no disponer de mi ordenador de videoedición, no pude comprobar si, de alguna forma se puede configurar la entrada desde el Adobe Premiere para una señal de PAL 60. Mi temor es que no, porque de lo que creo estar seguro es de que probé todas las posibilidades sin éxito. Así pues, si me puedes sacar de dudas al respecto, bien con el Premiere o bien con algún otro programa, te lo agradecería. Lo cierto es que me extrañaría que un dispositivo como la DV500 estuviera forzada a capturar a 50 Mhz.
Respecto a tu respuesta, amigo Bluegardenia, quisiera comentarte lo siguiente: en primer lugar, he leido algunas de tus intervenciones en el foro, y he de decir que me impresionan tus conocimientos sobre video y que, sinceramente, esperaba que me ayudaras tú o alguno de los gigantes del foro en estos menesteres. Peloteos aparte, por lo que me comentas, no estoy seguro de si es una confirmación a la cuestión de si mi DV500 puede capturar NTSC. Para ello, me deberías decir si tú, que has sido capaz de capturar desde un VHS en NTSC, lo hiciste con un video PAL convencional, con uno como los míos (PAL con NTSC Playback) o si bien, lo hiciste con un video NTSC.
Por lo que me dices, parece que lo hiciste con un video NTSC ¿no?, porque según tengo entendido, si el video es NTSC Playback, la señal a capturar deja de ser NTSC porque el video automáticamente lo convierte a PAL 60, con lo cual, es imposible disponer de la señal NTSC tal cual.
Si me dices que lo hiciste con un video NTSC puro y duro, entonces asumiríamos que la Pinnacle DV500 europea (supongo que con la que has trabajado tú, también sería europea), puede capturar en NTSC. Esto sería toda una alegría para mí, pues solo tendría que comprarme un VCR NTSC. Sin embargo, en algún sitio he leído que la DV500 era incapaz de ello, aunque me extraña porque en la configuración de entrada, si mal no recuerdo, es posible elegir NTSC. Si estamos hablando, efectivamente, de trabajar con un video NTSC, mi pregunta es: ¿la captura original, bien efectuada a traves del Premiere, o bien mediante algún otro programa, es igual a la del VHS, sin pérdidas de color y demás, o bien pierde cualidades que luego hay que retocar con el AVISinth y el IVTC este que comentas (no sé que es, por cierto)?
La última opción es que lo hicieras con un video convencional. En ese caso, puede que a lo que te refieras con "conservar la captura en NTSC" es a que capture la imagen tal cual sale desde un VCR PAL al reproducir un VHS NTSC, es decir, una imagen totalmente "patas arriba". En ese caso, habría de entender que, tras capturar este galimatías, se podría devolverle la compostura por el proceso que comentas, cosa que me parece bastante extraña. Otra opción es que, un video PAL no convierta el NTSC a nada, a diferencia de un PAL con NTSC PBack, sino que el output sea NTSC tal cual proviene de la cinta. En ese caso, me pregunto si, a lo mejor, la DV500 configurada en NTSC para capturar, podría trabajar con esa señal. Tampoco albergo muchas esperanzas en que eso sea posible, pero sería un chollazo, porque sólo tendría que conseguir un video PAL convencional.
En fin, que esto es un jaleo. A ver si vuestra inestimable ayuda me saca de este atolladero, y os prometo que habrá grandes ripeos en breve.
Muchísimas gracias.
o en el menu del programa de captura, tienes una opcion para fijar el systema de video. puede ser NTSC, PAL_B , PAL, SECAM, PAL-G PAL-G, etc, etc. Selecciona adecuadamente y veras como funciona 
Que jachondo, vaya chispa...en fin, que mis esos sobre el tema son los de cualquier usuario que trastea con sus aparatos antes de estamparlos contra la pared o hacerlos rodar hasta el suelo más cercano, via ventana o via escaleras.