DivX Clásico

hoy me he pasado por Can Batlle a pillar unas botellitas de Palagó Especial y tanto la cava como la atención han sido de lujo. Todo aquel que tenga la oportunidad (geográfica) de ir, que se pase

Podríamos plantearnos hacer un cava DXC para navidades de 2006, no?

tethor escribió: Podríamos plantearnos hacer un cava DXC para navidades de 2006, no?

Por mí vale, lo que pasa es que aguí habría que experimentar en hacerlo con garnacha y tempranillo, y ya sé que ahora se lleva mucho esto de romper moldes y hacer vinos con variedades insospechadas en otros tiempos, pero la verdad es que no lo veo, así que os dejo a vosotros que lo hagáis y ya lo cataremos.

Prueba este: Ferré i Catasus (Castell del mirall) brut nature reserva. En la guia Peñin tiene un 85 de puntuación, entre los diez mejores cavas de España y solo por unos 10 euros la botella (nada que ver con freichene ni codorniu...)

hoy me he pasado por Can Batlle a pillar unas botellitas de Palagó Especial

8O vaya velosité!! Dit i fet!!
Supongo que no conducías tú...
¿Donde está la nota de cata?

El otro día probé un cava que se llama "Heredad Freixeda"; el caso es que en la etiqueta ponía "Contiene Sulfitos".Como no tenía muy claro de que iba el asunto puse el Google a funcionar y entre otras cosas encontré este curso de vino bastante esclarecedor. Os lo pongo por si os es de ayuda.
Parece ser que va a ser obligatorio que en todas las etiquetas ponga si lleva o no sulfitos a partir del año que viene.

tophat escribió:

hoy me he pasado por Can Batlle a pillar unas botellitas de Palagó Especial

8O vaya velosité!! Dit i fet!!
Supongo que no conducías tú...

Pues si (Trabajo por alli cerca)

tophat escribió: ¿Donde está la nota de cata?

Un inculto del cava como yo le otorgaría un 8
Me parece un gran cava y con una muy buena relación calidad/precio (12€).

Pues yo esta noche me he tomado un Azpilicueta en el Onofre y me he quedao como todo un rey. Otro día que tenga pensado ir a cenar a un buen local de vinos os pediré consejo...

Saludos

padrino, te he puesto otro sitio que te gustará en el hilo "Vámonos de copas"

tethor, como yo no curro por el Penedés, me lo tienen que enviar... mira lo que me llegó ayer...

me suena esa caja

que tal sale de precio por mensajería?

Por pedirlo por primera vez, no me cobró ni el transporte ni el impuesto del v. a., se enrolló un montón su enólogo, Eric. No sé, le debí caer bien. De hecho, ya te debieron comentar que la marca es muy nueva y tienen ganas de gustar...
Me parece que el envío te sale por unos 7€. Si pides doce botellas merece la pena, porque es un producto sin distribución por aquí todavía.

Sé lo que beberás la próxima nochevieja...

Hola, en mi anterior mensaje ya denote por donde iban un poco mis gustos sobre cava, el otro dia tuve la oportunidad de probar un nuevo cava que se elabora por estos pagos, y a pesar del bombo y platillo con que lo promocionan, no me gusto en absoluto, se llama Real de Aragon, Brut reserva del 2000, es muy acido, demasiado para mi gusto y con burbuja gruesa y su precio es algo caro 9 € (muy caro en relacion con lo que es), os lo comento para que no caigais en la "tentacion", si con esas alternativas nos piensan boicotear.... , bueno aprovecho la ocasion para desearos a tod@s una muy buena salida de este (nefasto) año y mejor entrada en el 2006, que deseo fervientemente rompa la tradicion (de que el nuevo haga bueno el anterior), un abrazo.

tophat escribió:se enrolló un montón su enólogo, Eric. No sé, le debí caer bien.

La verdad es que me pareció un tio de puta madre

Hola chicos, hace un siglo que no os visito y este hlo me interesa porque yo tambien soy un apasionado del vino.
deciros que me ha extrañado que se os pasaran ciertas D.O.
Por ejemplo , para mi gusto y paladar, el blanco de las Rias Baixas D.O. es el mejor de todos. La uva Albariño proporciona un mar de sensaciones que otro tipo de uva no alcanza a conocer. Yo no soy gallego pero he tenido oportunidad de viajar alli y de catar in situ albariños de cosecheros a nivel particular y puedo decir que he estado en el olimpo de los dioses.
Como Barcelona queda bastante lejos de alli, no queda mas remedio que comprar albariño que ha pasado por las cooperativas, y no es lo mismo.
A pesar de todo ahi van mis recomendaciones:

Pazo de Señorans(cosecha 2004 que es la mas barata ):
Excelente vino, muy frutal y floral en nariz. En bocaes elegante y fino, y pasa de muerte, jeje). Esta sobre los 11 euros

Martin Codax ( cosecha 2004 a 8 euros ):
En vista parece el mejor, con sus tonalidades verdosas y en el olfato no es tan sutil como el pazo de señorans pero es potente y franco. En boca tiene fuerza y rotundidad. Excelente retronasal. Os lo aconsejo.

Bien, destaco estos dos por delante de otros como Terras Gaudas , Lusco etc porque me parecen los mejores.

Si olvidamos los blancos y nos introducimos con los tintos, mi ultimo y gran descubrimientoi de los ultimos años es la uva mencía, que se cosecha principalmente en la D.O. Bierzo, aunque tambien en Orense, Lugo coom parte de la D.O. Valdeorras y D.O. Ribeira Sacra. Decir que son vinos principalemnte jovenes o con una ligera crianza y destaco:

Villa de Corullón 2001 ( Bodegas J.Palacios) :
desembolsar 36 euros `por una botella duele pero vale la pena, sinceramente creo que Alvaro palacios hara de este vino su particular Ermita del Priorat en el Bierzo.Nada mas que decir

Dominio de Tares ( Cepas Viejas 2001 o 2002 ):
Mas economico, alrededor de los 12 euros. Contiene la esencia de lo que es la mencia, poderosa , frutal, colorida y en boca es alegre aunque con las cualidades de otras.
En fin, podria seguir hablando pero ya habra tiempo.
Espero que os gusten mis primeras recomendaciones
Saludos
J_w

Oño, el Duke!! No sabía que en el Far West sirvieran vinos ejpañoles!!

Me han encantado tus recomendaciones.

La albariño me ha hecho siempre un poco de rabia porque se suele decir que es la mejor y todo eso... pero tengo que reconocer que me gusta mucho (los dos blancos que citas han salido soberbios éste año pasado). Aunque si me tengo que quedar (frase absurda) con una blanca, me quedaría con la verdejo.
Estoy muy de acuerdo en que la mencía es una auténtica bomba de colores. El Dominio de Tares, del que todo el mundo habla, no lo he probado, pero no creo que tarde mucho... es demasiada presión de grupo, por Dios!!
En el Montseny (ojo, no el Montsant) hacen experimentos con esa uva mezclándola con pinot noir: http://www.serratdemontsoriu.com/
Yo con las tintas que más flipo últimamente son la shira y la monastrell... especialmente las de levante, desde Murcia hasta Tarragona.

Pues hala!! A animarse a postear!! Me alegro de leerte de nuevo.

Hola top, gracias por contestar.
Añadir a mi comentario que existe otro tipo de uva, llamado godello. Es totalmente diferente a la albariño aunque gallega tambien. Se cultiva sobretodo en Ribeira Sacra y zonas de Valdeorras. No tendra tanta fama como la albariño aunque se dice que da toques de distincion. Los godellos son vino con sabores a frutas maduras, como el melocoton, no tan frutales en nariz como el albariño sino mas cerrados y no tan citricos o tropicales. Existen diferentes marcas que trabajan con Godello, como Guitian, con resultados mas que satisfactorios.
En cuanto a los tintos, decir que no pierdas tiempo con el Dominio de Tares. No he tenido oportunidad de probar aun su P.3. Hace poco tuve una botella de Baltos, su vino mas economico y ligeramente por debajo en calidad de su Cepas Viejas. Insisto con el Corullon. Se puede adquirir una botella de 3/8 de la añada de 2003 en alguna tienda online. Yo lon hice directamente en una tienda de Barcelona. Si alguno pide la direccion la puedo facilitar y tambien tienen pag web.
Tambien me sorprendio gratamente el Camforrales tempranillo con 3 meses de crianza del 2004. Precio 3,90 euros y calidad asegurada para un tinto joven. D.O. La Mancha.
Tambien recomiendo de la zona de Valladoli, sin entrar dentro de la D.O. Ribera del Duero al Mauro 2002, algo elevado en su precio pero una uva tinta fina de lo mas satisfactoria. Aconsejo decantacion previa.
Que mas...
Por cierto, ya que mencionais una cava situada en Avinyonet del Penedes, y ya que soy asiduo a eswa localidad, recomendaros el magnifico cabernet sauvignon de la cava el tres tombs, lo venden a granel, asi que imaginaros el precio. Relacion precio - calidad excelente. Tambien recomiendo de esa cava el cava Tres Tombs Brut Nature
Un saludo
J_W

Estimados amigos, no me ha sorprendido encontrar un post sobre el arte de la buena cata justamente en divxclasico, un espacio desde donde no se hace más que exaltar los sentidos... Si me ha sorprendido que luego de tanto tiempo de registrado lo encontrara....

Vivo en Argentina, más especificamente en Buenos Aires, aunque mi familia tiene casa en Mendoza, más específicamente en Lujan de Cuyo; y estamos estrechamente relacionados con el mundo vitivinícola.

Justamente para contarles una buena nueva es que me dispongo a escribir. Hace unos años, un amigo socio de mi padre, al grito de eureka, se percató de la necesidad de disponer de un producto que fuera simple de usar para medir la temperatura interna de un vino. Basta de termometros fálicos dentro de la botella (y por lo tanto basta de vejaciones al pobre baco!).

Todos aquí sabemos la importancia de beber el vino a la temperatura recomendada por el enólogo productor; 3 o 4 grados más o menos hacen que un vino sea distinto. Por ejemplo al beber un tinto, entre 3 y 4 grados por encima de su temperatura óptima se notará fundamentalmente en un sabor más plano y soso, en aromas menos concentrados, más difusos y solapados y en una sensación alcohólica muy superior a la real. Y así...

Lo cierto es que entre ideas generales y desarrollo concreto, entre viajes y problemas de producción, hemos concluido el proceso de desarrollo de un producto altamente innovador. Se llama Tempº; y es algo así como un sticker descartable que se pega en la botella del vino y tomando la incidencia del vidrio, marca la temperatura interna del mismo con total exactitud. Lo bueno es que el producto es muy barato y su incidencia en el precio del vino es ínfima; ya lo hemos probado en algunas bodegas boutique con sus vinos, e incluso en tiradas de un millón de unidades, sin problemas.

Estaremos sacando el producto al mercado a principios de marzo, me gustaría que me comenten que les parece la idea, ya que necesito un poco de retroalimentación de gente en la que confie, y esta comunidad siempre me acerca sus buenos modales y criterio.

Mi correo es thermowine@gmail.com, me pasan un correo y les envio los pdf con la info técnica y gráfica del producto... igualmente me estaré dando unas vueltas por el foro.

Por cierto, si alguien quiere pensar en esto como una oportunidad comercial para distribuir el producto por su zona, no duden en contactarme; el producto está patentado en Comunidad Europea; Estados Unidos y Asia.

Un gran saludo a todos,
Martin

Lo último que me he bebido (esta tarde) http://www.bodegaslaus.com/ Un crianza 2002 exquisito, Cabernet Sauvignon con algo más (no sé qué más), un vino redondísimo, con un inconveniente: entra de miedo (peligro con los excesos).



Precio 8,6€, así que mejor que mejor.

Edito, que no lo había visto: Laus crianza 2002
Uva : 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon.
La Cabernet se distingue muy bien en boca el resto me cuesta más.

Al respecto del mensaje que envié hace unas semanas, les cuento que ya hemos puesto en el aire el sitio web;

La pueden ver aqui

Un gran saludo a Todos,
Martin

Hola! Cuanto tiempo sin pasar por aquí!!

Hola Martín!!

Una recomendación para la gente de divxclasico:

Beryna 2004, un vino de la D.O. Alicante. Ya os recomendé el de la anterior añada. Más información en:
http://www.bodegasbernabenavarro.com

Salud para todos!!

tethor, tophat, me podéis aconsejar una buena vinacoteca en Barna? Estoy buscando una para comprar una botella de Azpillicueta para un regalo y no sé dónde ir, y como vosotros domináis el tema seguro que concéis algun local.

Saludos